वीगन डाइट फॉलो कर रहे लोगों के लिए टोफू एक बेस्ट ऑप्शन होता है। इससे बनने वाली भुर्जी को बच्चे ही नहीं, बल्कि बड़े भी खूब पसंद करते हैं। नाश्ते में अगर आप भी वीगन फूड से बनी कोई डिश खाना चाहते हैं, तो आज हम आपके लिए टोफू भुर्जी बनाने की सिंपल रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वाद और सेहत दोनों ही लिहाज से एक अच्छी डिश होती है, तो चलिए आपको बताते हैं टोफू भुर्जी की मिनटों में बनने वाली आसान रेसिपी।
टोफू भुर्जी बनाने के लिए सामग्री
टोफू- 300 ग्राम
लाल शिमला मिर्च- 1
प्याज- 1
टमाटर- 1
अदरक बारीक कटी हुई- 1 टी स्पून
जीरा- 1 टीस्पून
हरी मिर्च- 1-2
काली मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून
हरी धनिया पत्ती- 2 टेबल स्पून
हल्दी- 1/2 टीस्पून
तेल- 2 टेबल स्पून
नमक- स्वादानुसार
टोफू भुर्जी बनाने की विधि
- टोफू भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले टोफू को मैश करें और तोड़कर एक बाउल में रख लें।
- फिर प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और लाल शिमला मिर्च को भी धोकर बारीक टुकड़ों में काट लें।
- इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें।
- फिर इसमें जीरा डालकर अच्छे से चटका लें।
- इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च और अदरक डालें और भून लें।
- फिर इसमें बारीक कटे टमाटर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें।
- इसके बाद इसको मिलाते हुए करीब 2-3 मिनट तक पका लें।
- फिर इसमें इसमें क्रम्बल किया हुआ टोफू डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह से मिला लें।
- इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
- फिर इसको कम से कम 1-2 मिनट तक भूनकर गैस बंद कर दें।
- अब आपकी स्वादिष्ट वीगन टोफू भुर्जी बनकर तैयार हो गई है।
- फिर इसे हरी धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
